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Etiqueta: receta

Cocido Madrileño

El principal ingrediente del cocido madrileño, plato representativo de la cocina local. son los garbanzos, gabrieles, (grabieles, en el argot madrileño) acompañados de verdura,...

Ensalada de San Isidro

Hay platos modestos pero tan populares que pierden su origen para convertirse en una receta de todos. Es el caso de la Ensalada Madrileña...

Panecillos de San Antón

Gastronomía y devoción van de la mano. Los Panecillos del Santo o Panecillos de San Antón se toman el 17 de Enero, festividad de San Antonio Abad,...

Callos a la Madrileña

Se desconoce el origen de este plato madrileño aunque existen recetas que datan del año 1599. Es un plato que nació en tabernas...

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