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Cocina thai

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El pasado junio, el Festival Thai, organizado en La Vaguada, nos recordó lo sabrosa que es la cocina tailandesa para todos los paladares por su sabio equilibrio de sabores: ácidos, dulces, salados y picantes.

En una mesa tailandesa manda el arroz, como no podía ser de otra manera en un país asiático. Lo presentan de formas muy diferentes, tanto si es el protagonista del plato, como si va de acompañante. También es común el pollo, el cerdo y el pato, que descubrimos elaborados con curry amarillo o rojo, leche de coco con plátano. Detrás de cualquier curry se ocultan los pimientos (de toque picante), el cilantro, la salsa de soja y la nampla (salsa de pescado), si corresponde. Pescados y mariscos forman parte también de los menús, así como las frutas y verduras.

También dominan el arte de la presentación de los platos y alcanzan el virtuosismo con el tallado ornamental de frutas y verduras. En Madrid hay unos cuantos restaurantes tailandeses y otros –la famosa fusión- en los que se incorporan recetas o estilos de cocinar de aquel país. Vamos hoy con los más nacionales. (En la imagen, verduras y frutas talladas)

 

Krachai

C/ Fernando VI, 11. 28008 Madrid. (Ver Mapa y Cómo Llegar). Tel: 918 33 65 56.

 

Phuket Thai

C/ Atocha, 115. 28012 Madrid. (Ver Mapa y Cómo Llegar). Tel.: 913 89 63 59.

 

Pui’s Thai Tapas

C/ José Antonio de Armona, 7. 28012 Madrid. (Ver Mapa y Cómo Llegar).  Tel.: 914 68 24 77.

 

Siam

C/ San Bernardino, 6. 28015 Madrid. (Ver Mapa y Cómo Llegar). Tel.: 915 59 83 15.

 

Thaidy

C/ Jorge Juan 54, 28001 Madrid. (Ver Mapa y Cómo Llegar). Tel: 915 75 78 97. 

 

Thong

C/ López de Hoyos, 14. 28006 Madrid. (Ver Mapa y Cómo Llegar). Tel.: 915 15 10 49.

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