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Paladar sin alergias

Hay quien es alérgico a las celebraciones y quien no puede disfrutar de ellas sin alergias alimentarias. Pero algo está cambiando y cada vez hay más productos para integrarse en comidas, meriendas y fiestas.

Lo mejor de los establecimientos especializados es que elaboran caprichos dulces y salados de máxima calidad y que pueden consumirse sin ninguna alteración del sabor o de la apariencia. Celiacos, intolerantes a la lactosa y a los frutos secos, pero también veganos encuentran así la forma de participar en los buenos momentos familiares y en los encuentros con amigos sin sentirse fuera de juego y sin causar remordimientos al resto de los comensales… o problemas a sus anfitriones.

En la mayor parte de las pastelerías sin gluten y otros alergenos se trabaja también por encargo y muchas realizan envíos.

Artediet

Trabaja desde 1997 para los celiacos (únicamente para ellos) y elabora todo tipo de productos de repostería exentos de gluten. Gran variedad de dulces navideños, roscones y rosquillas del Santo, en temporada. Producen al día y por encargo. También hacen salado.

Lugar: C/Villardondiego, 22, posterior. 28032. Vicálvaro. Madrid. (Ver Mapa y cómo llegar).

Horario: De lunes a viernes, de 09:30 a 14:00h y de 17:00 a 20:00h. Sábados, domingos y festivos, de 09:30 a 14:00h

Bouquet Pastelería

Pastelería y repostería artesana para celiacos, alérgicos al huevo y la leche, diabéticos y veganos. Encargos con 48 horas de antelación. Tienen cafetería (con leche de soja, avena y arroz). Dos locales en Rivas-Madrid y centro para envíos a Rivas, Madrid y otros lugares (15 euros en portes en el primer caso y consultar en otras distancias).

Lugar: Bouquet Pastelería 1. C/María Zambrano, 3. Local 5. 28522 Rivas-Madrid (Ver Mapa y cómo llegar). Bouquet Pastelería II. Avda. Pablo Iglesias, 81. Local, 7. 28522 Rivas-Madrid (Ver Mapa y cómo llegar). En ambos casos, Tel.: 916 66 64 88/685 81 55 11.

Horario: Todos los días, de 08:30 a 14:30 y de 17:00 a 20:30h. Lunes por la tarde, cerrado.

Celicioso

Es un local apropiado para tomar un café o un té con los amigos, pero también tiene su pequeño espacio de dulces coloristas y modernos, sin gluten, elaborados en el obrador, que sirven a los clientes y venden para llevar. Hay tartas y roscón de reyes. Piensan también en los veganos.

Lugar: C/Hortaleza, 3 28004 Madrid. (Ver Mapa y cómo llegar).

Horario: De lunes a domingo, de 10:30 a 21:30. No abre el 25 de diciembre ni el 1 de enero.

Confitería Marqués

De origen asturiano, abrió sus puertas en 2014 en Madrid. Sus productos, dulces y salados, están exentos de gluten y tienen también amplia variedad de otros relacionados con alérgenos como la leche, los huevos, los frutos secos. Conviene encargar si se quiere algo muy específico y en cierta cantidad. Productos navideños excelentes, roscón incluido.

Lugar: C/ Fernando El Católico, 76. 28015 Madrid (Ver Mapa y cómo llegar).

Horario: De martes a sábados, de 10:00 a 15:00 y de 17:00 a 20:30. Festivos, de 10:30 a 14:30h

Celikatessen, dulce intolerancia

Elaboran diariamente repostería y panes, especialmente para celiacos y alérgicos a la lactosa, pero aceptan encargos para otro tipo de intolerancias o para los veganos. Sus productos están en diferentes restaurantes de Madrid. Tiene otras actividades, como cursos, etc.

Lugar: C/Valderribas, 30. Mercado de Pacífico. 28007 Madrid. (Ver Mapa y cómo llegar). Tel.: 607 69 26 88.

Horario: De martes a viernes, de 11:00 a 14:00 y de 17:00 a 20:00. Sábados, de 10:00 a 14:00.

La Celiacoteca

Elabora panadería y repostería, dulce y salado. Productos para celiaquía y otras intolerancias, que pueden consumirse en el local de que disponen o llevarse a casa.

Lugar: C/Talamanca, 3. 28806 Alcalá de Henares (Ver Mapa y cómo llegar). Tel.: 916 35 645. 

Horario: De 09:00 a 14:00 y de 17:30 a 20:30.

La despensa de Lucía

Tienen muchos productos y no solo dulces, pensados para las diferentes intolerancias. Los productos de temporada (Navidad) son más de capricho que básicos.

Lugar: C/Torre de Juan Abad, 4. 28031 Madrid.   (Ver Mapa y cómo llegar). Tel.: 910 82 82 33.

Horario: De lunes a viernes, de 11:00 a 14:00 y de 17:00 a 20:00h. Sábados, de 10:30 a 14:00h.

Dulce Consentido

Elaboran dulces, tartas, especializades de temporada para evitar alergias e intolerancias. Tienen talleres también para niños. 

Lugar: Avda. de Viñuelas, 45. 28760. Tres Cantos. Madrid. (Ver Mapa y cómo llegar).

Horario: Martes a viernes, de 11:00 a 13:30h y de 17:00 a 19:30h. Sábado y domingo, de 10:00 a 13:00h.

Mamá Kokore

Repostería a partir de materia prima de la agricultura ecológica. Tanto en lo dulce como en lo salado, tienen en cuenta las alergias e intolerancias, pero también venden entre veganos y preocupados por una alimentación saludable. Realizan cursos, talleres, etc. Local adaptado a la movilidad reducida.

Lugar: C/Germán Pérez Carrasco, 48. 28027 Madrid. (Ver Mapa y cómo llegar). 

Horario: Lúnes a viernes, de 10:00 a 14:00h y de 17:00 a 19:30h. Sábados, de 10:00 a 14:00h. Cierra domingos y festivos.

La Oriental

Amplia variedad de pasteles y dulces de todo tipo. También elaboran por encargo quiches, empanadas, roscones, etc.

Lugar: C/Ferraz, 47. 28008 Madrid. (Ver Mapa y cómo llegar). Tel.: 915 59 70 45.

Horario: Horario comercial. Abre el domingo.

Singlutentaciones

El nombre lo dice todo. Especialidades dulces -de tartas a galletas- y saladas sin gluten.

Lugar: C/Mateo Inurria, 11. 28036 Madrid. (Ver Mapa y cómo llegar). Tel.: 910 11 08 78.

Horario: Martes a viernes, de 10:00 a 19:30. Sábados de 10:00 a 14:30h.

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