Inicio YA HA PASADO Arepas de Venezuela

Arepas de Venezuela

El ingrediente clave de la cocina suramericana es el maíz. Con él se elabora la arepa, un pan de forma circular que se cocina asado o a la parrilla y después se rellena. En Venezuela conocen sus secretos, que ahora compartirán desde La Arepera, un nuevo puesto-restaurante en el Mercado de San Ildefonso.

En su carta destacan la Arepa  Pelua, rellena con carne mechada sofrita,  que se complementa a la perfección con queso Gouda rallado en tiras largas. La Arepa Reina Pepiada mezcla aguacate con pollo mechado. También hay aguacate en la Arepa Margariteña, ya que forma parte principal de la salsa que acompaña a la exquisita fusión de sabores que crean el dulce de plátano macho maduro y el cazón sofrito que se introducen en el corazón del panecillo de maíz. Para los vegetarianos, la Arepa Dominó, con las tradicionales alubias negras y queso blanco venezolano rallado. Otro invento son las Aretapas, como homenaje a las costumbres españolas. Y hay más cosas, por ejemplo, en línea con el fish and chips, con un lomo de merluza en tempura de cerveza, un plato exquisito que potencia el sabor de una materia prima excelentemente seleccionada, cuya textura se resalta con panco japonés. Se completa con patatas y salsa tártara. Horarios del Mercado, de 12:00 a 00:00h. Lugar: Mercado de San Ildefonso. C/ Fuencarral, 57. 28004 Madrid. (Ver Mapa y cómo llegar).

PUBLICIDAD